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昨天晚上，又有一位网友发帖：采观音叶，也叫豆腐柴，揉汁加草木灰汁做观音豆腐，吃起来冰冰凉凉的。

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制作过程↓↓↓

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服务热

网友表示，观音豆腐，也有人叫神仙豆腐，是用一种树叶加草木灰做成的加红糖、芝麻碎，比冰粉还好吃有网友说这是嵊州特产，浦江、诸暨等地也流行这种做法“ 网友@喜乐的心是良药：看到过，不知道啥味道这个可以出摊，买的人很多的。

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网友@知足常乐：我以为只有木莲豆腐网友@可乐爱猫：没见过也没吃过网友@孩子妈程：好像诸暨也有这个豆腐，神仙豆腐网友@空瓶子：上过舌尖上的美食，挺好吃的观音豆腐的制作过程不算复杂，按照教程做，一次就能搞定！。

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1、制作观音豆腐需要用到腐婢，可以网购也可以野外采摘。

2、洗净观音叶，便可以准备草木灰水了将草木灰按1:8的比例溶于水，搅拌后静置沉淀，用布巾滤去灰渣，就可以获得所需的草木灰水3、材料准备好之后，用开水冲泡观音叶将观音叶放入容器中，按1斤叶5斤开水的比例倒入热水，浸泡3分钟后捞起。

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4、将浸泡好的观音叶倒入一张白布巾，然后四角收拢成圆球状，用双手反复揉搓挤压，直至挤压出绿色的汁液。

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味：观音豆腐，一口青绿 。